Introduktion till Nyfiket

Från Kulturhuset Jönköping Wiki
Version från den 14 november 2023 kl. 02.26 av Doktormårten (diskussion | bidrag) (→‎Nyfiket-introduktionerna: la till en uppdaterad introduktion)

Nu drar vi igång introduktionstillfällen för dig som vill engagera dig och bli aktiv i Nyfiket!

Introduktionen riktar sig till dig som är eller vill bli aktiv i Nyfiket, oavsett om du vill laga mat, baka, arbeta i fiket eller arrangera på scenen.


Nyfiket-introduktionerna

Tidigare har det bara funnits en enda Nyfiket-introduktion där ALLT kring Nyfiket lärdes ut vid samma tillfälle. Det var en bra utbildning, men lite väl mycket ifall någon bara vill sälja kaffe och hålla ett enkelt plugg-kafé. Därför finns det nu olika introduktioner till Nyfiket, så du kan lära dig det du behöver för att snabbt kunna göra det du vill.


  • Lilla introduktionen - Ett intro för dig som som vill hålla nån slags aktivitet i café-delen av fiket. Du får lära dig det grundläggande kring att hålla Nyfiket öppet, typ hur brandlarmet, diskmaskinen och kaffemaskinen fungerar samt släck-och-stäng-rutiner.

Nu kan du ordna stickträffar, en liten föreläsning eller kanske öppen bokcirkel i fiket!

  • Stora introduktionen - Det ultimala Nyfiket-introt där du får en grundlig genomgång av hela Nyfiket. Det är fokus på köket och du lär dig allt om ugnarna, spisen, degmaskinen, inköp, livsmedelshygien och städrutiner i köket. Samt massor av andra saker om bakning och matlagning i Nyfikets kök.

Efter detta kan du laga och servera restaurangkäk. Lasagne-lördag? Pizza-söndag? Tårtbakar-kurs? Bara fantasin och orken sätter gränser!


Påbyggnads-intron! Du kan köra dessa intron i samband med lilla eller stora Nyfiket-introt, eller ta dem vid olika tillfällen.

  • Scen-introduktionen - En introduktion till ljudbordet i Nyfiket. Eften denna kurs kan du sätta upp en spelning, en öppen scen eller ett rave i fiket ifall du har lust.
  • Kassa-introduktionen - Just nu finns ingen aktuell kassaintroduktion, eftersom vi byter kassahanteringssystem, men snart så!

Upplägg:

  • 30 min – Övergripande om hur fiket fungerar
  • 5 min – Paus
  • 30 min – Disken, hygien och städning
  • 5 min – Paus
  • 40 min – Vad gäller och hur funkar det i köket respektive kaféet?
  • 10 min – Sammanfattning och avrunding

Vad du lär dig

Övergripande

Hygien, disk och städning

  • Arbetskläder
  • Tvätta händerna
  • Temperaturer
  • Matförgiftning
  • Märkning
  • Hur fungerar diskmaskinen
  • Diskkorgar
  • Hämta och lämna disk - Gå aldrig tomhänt
  • Vad ska diskas för hand
  • Städning av diskrummet och maskinen
  • Städmaterial
  • Diskmedel, vatten, skrapa, torka, desinficera
  • Städa golven
  • Veckostädning

Kaféet

  • Kassan
  • Kaffemaskinen - te
  • Musiken
  • Skyltning
  • Priser
  • Dörren/arna
  • Vad finns vart
  • Fylla på
  • Plocka disk, torka bord
  • Hålla rent
  • Städning

Köket

  • Vad finns vart i köket (rundvisning)
  • Huvudström
  • Brandlarm
  • Ventilation
  • Vad är vad
  • Spisen
  • Ugnar
  • Bakmaskinen
  • Rivmaskinen
  • Kylar och frysar
  • Övriga maskiner
  • Inköp
  • Bakning
  • Matlagning
  • Städning

Scenen

  • Hur funkar det
  • Var finns saker
  • Bokning av artister
  • Ekonomi och pengar

Mer information