Äppelkaka

Från Kulturhuset Jönköping Wiki

Gammeldags äppelkaka. Receptet räcker till långpanna.

Du behöver[redigera]

  • 50 g smör och 1 dl ströbröd till formen.

Smeten:[redigera]

  • 300 g smör, rumstempererat
  • 7,5 dl strösocker
  • 3 st ekologiska ägg
  • 15 dl vetemjöl
  • 6 tsk bakpulver
  • 4,5 dl mjölk

Fyllning:[redigera]

  • 9 st stora äpplen (ca 5 dl krusbär eller rabarber passar också bra)
  • 1,5 dl strösocker
  • 3 msk malen kanel

Gör så här[redigera]

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda äpplena med socker och kanel. Låt stå.
  • 3. Smörj ett bläck (en rostfri långpanna) med smör. Täck med ströbröd.
  • 4. Vispa smör och socker i en bunke, vitt och fluffigt.
  • 5. Rör ner äggen.
  • 6. I en annan bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver. Sikta (genom en sil) ner mjölblandningen i smeten.
  • 7. Tillsätt mjölken.
  • 8. Häll upp smeten i den smorda formen.
  • 9. Strö över äpplena (eller lägg i ett fin mönster om du vill).
  • 10. Grädda äppelkakan i mitten av ugnen ca 45 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  • 11. Låt äppelkakan svalna. Servera med vaniljsås.